
Fokusiranjem na bioraznolikost, gastronomsku baštinu i lokalni identitet, sudjelujemo u projektu SreST s čijeg smo se kick-off sastanka i studijskog putovanja upravo vratili.
Ovih dana boravili smo u Sloveniji (Općina Postojna) i Austriji (regija Carinthia) na kick-off sastanku i studijskom putovanju u sklopu Interreg projekta SreST (Socially Responsible Slow Food Toursim in the Danube Region) čiji je glavni cilj socioekonomski razvoj temeljen na očuvanju poljoprivredne bioraznolikosti, razvoj održivog turizma i jačanje njegove otpornosti na klimatske promjene.
Fokusiranjem na bioraznolikost, gastronomsku baštinu i lokalni identitet, sudjelovanjem u projektu želimo proširiti turističku ponudu i promovirati „slow food“ turizam temeljen na istraživanju gastronomske tradicije i lokalnih zajednica koje je čuvaju, stoga je naglasak studijskog putovanja bio upoznavanje sa brojnim dobrim praksama “slow food” ponude u Postojni i regiji Carinthia. Od slow food restorana preko slastičarni koje koriste samo prirodne i lokalne sastojke, do obiteljskih gospodarstava i farmi, susreli smo se s brojnim inspirativnim dionicima koji s velikim entuzijazmom rade na razvijanju i promociji održivog turizma i gastro ponude. Rješenja koja ćemo razviti tokom 30 mjeseci trajanja projekta, neće biti ograničena na lokalnu razinu, već će imati širi međunarodni utjecaj.
Partneri : Općina Postojna (vodeći partner), Ekonomski univerzitet u Bratislavi, Institut za održivi razvoj Nativa, Poljoprivredna zadruga Otoka Krk, Komunalno društvo Dubašnica, Vlada mađarske regijom Hajdú-Bihar, Agencija za ekonomski razvoj Sarajevske regije – SERDA, Turistička organizacija Zapadne Srbije, Udruženje građana „Vedrina Polimlja“, te Nevladino udruženje” Kisele vode” iz Crne Gore.
Projekt se provodi u okviru Interreg DANUBE Programa, a sufinancira ga Europska Unija













