Dubašljanska gaštronomija 2023

Dubašljanska gaštronomija - grišnomu fra Karlu u čast
DUBoak poziva sve gurmane na jedinstveni kulinarski događaj 16. rujna. Chef Marin Pleše (Vila Rova) kuhat će tradicijom inspirirana jela u čast grišnoga fra Karla iz Dubašnice i njegove gaštronomije koja je do nas stigla iz znalačkog pera i mašte dr. Branka Fučića.

Interpretacijski centar maritimne baštine DUBoak teži postati prepoznatljivim mjestom valorizacije, interpretacije i komunikacije pomorske, prirodne i nematerijalne baštine Općine Malinska-Dubašnica kao zalog za održivu okolišnu, društvenu i ekonomsku budućnost. S tom svrhom, DUBoak najavljuje jednodnevnu gastronomsku manifestaciju inspiriranu pseudotekstom Branka Fučića iz 1996. godine pod nazivom “Gaštronomija grišnoga fra Karla z Dubašnice”. U suradnji s poznatim malinskarskim chefom iz Vile Rova, Marinom Plešeom, pripremili smo poseban kulinarski doživljaj.

Vrhunski chef Marin Pleše voditi će kulinarski program koristeći recepte iz knjige Branka Fučića. Na nekoliko punktova s natpisima inspiriranim jelima iz knjige (Bakalaj na glagoljaški način, Panada za bratju i težaki, Pastirski kunpir i fažol, Jen lipi rižot, Mostirska maneštra), jela će biti dovršavana na licu mjesta uz dodatke iz više gastronomije kao što su aromatizirana ulja i začinske soli.

Glazbeni program će dodatno obogatiti doživljaj događanja, uključujući nastup sopaca i izvedbu kanata po domaću. Kako bi se podržala domaća poljoprivreda i proizvođači, ispred Interpretacijskog centra DUBoak bit će postavljeni mali štandovi s lokalnim proizvodima kao što su sir, pršut, rakije, likeri, vino i mnogi drugi.

Pridružite se ovom gastronomskom putovanju u prošlost koje nam je omogućila radoznalost i maštovitost dr. Branka Fučića. 

GDJE: Trg ispred Interpretacijskog centra DUBoak

KADA: 16. rujna

12:00 – 22:00 – Prigodni sajam lokalnih krčkih proizvoda

17:00 – Cooking show uz degustaciju jela i lokalnih vina/piva

17:00 – 22:00 – Glazbeni program

CIJENA: 15 eur po osobi

U cijenu je uključena degustacija 4 jela chefa Marina Pleše, čaša vina ili piva, knjižica s opisom jela i drvena čaša.